Принципы питания при сахарном диабете

Одним из основных методов лечения больных с инсулинонезависимым сахарным диабетом является диетотерапия. Почти во всех случаях причина ожирения довольно проста — полными стали те, кто в течение длительного времени ел больше, чем это требуется организму. Избыточную энергию организм накапливает в резерве в виде жировой ткани.

Возможно, в возникновении избыточного веса определенную роль играют также некоторые особенности обмена веществ. Для избавления от лишнего веса нет никакого тайного рецепта, нужно лишь употреблять меньше калорий, чем прежде. Это важнейшее правило. Многочисленные лекарства и ‘чудесные средства’ для снижения веса или уменьшения аппетита либо оказываются бесполезными, либо обладают опасными побочными действиями. На диете 1000 ккал в день вы за месяц можете похудеть без всякой опасности для здоровья, если питание при этом полноценно.

Первым принципом диеты, учитывая всё вышеизложенное, является низкая калорийность продуктов употребляемых в пищу. К этим продуктам в первую очередь относятся овощи, содержащие в своём составе много воды, витамины, клетчатку и минимальное количество калорий. Большее количество калорий содержат продукты, содержащие белки, и ещё большее, содержащие жиры. В соответствии с количеством содержащихся калорий все продукты разделены на 3 группы:

1.группа включает продукты, которые можно употреблять в любом количестве, без ограничений, учитывая их низкую калорийность;
2.группа включает продукты богатые жирами, углеводами и алкоголь. От них необходимо отказаться или свести их употребление к минимуму;
3.группа включает продукты калорийные, богатые белками и углеводами в виде крахмала, которые необходимо ограничивать. Разберем более подробно эти 3 группы.

1 группа.

Продукты, которые можно есть в любом количестве без ограничений. В эту группу входят все овощи, за исключением зрелых бобовых, картофеля и кукурузы, зелень, грибы. Из фруктов к данной группе относятся лимоны и клюква.

2 группа.

Продукты, от которых больные должны отказаться, при невозможности отказаться, свести до минимума их употребление. Это масла: растительные и сливочное, майонез, сгущенное и консервированное молоко, сметана, сорта сыра более 45% жирности, жирные сорта рыбы, копченая рыба, жирные сорта мяса, колбаса, особенно копченая, мясо и рыба в жареном виде, торты, пироги, сладости, сладкие напитки, орехи, семечки, мёд, сахар, сухофрукты. Из фруктов к этой группе относится виноград. И, конечно, учитывая высокую калорийность алкоголя больным необходимо полностью исключить его употребление.

3 группа.

Продукты, которые необходимо употреблять в разумных пределах, ограничивая себя. В неё входят нежирные сорта мяса и рыбы, молоко, молочные продукты, сорта сыра жирностью менее 45% (брынза, сулугуни), яйца, картофель, кукуруза, зрелые бобовые, макаронные изделия, каши, хлеб и все остальные фрукты. Мясо и рыбу употреблять лучше в вареном, а не в жареном виде, так как при жарений в них впитывается жир или масло на котором вы жарили и калорийность продуктов повышается.

Вторым принципом питания является соблюдение дробности питания: необходимо наши обычные 2-3 приема пищи заменить 5-6 приемами. Не нужно приходить к еде голодным, больные должны стараться приглушить аппетит, например, чашкой чая или кофе с сахарозаменителем, или овощами: съесть огурец, помидор, морковь. Пережёвывать пищу надо медленно и тщательно. Необходимо всегда помнить, что аппетит у нас не в желудке, а в голове и есть хочется не всегда, когда это нужно нашему организму.

Третий принцип питания: пища не должна быть рафинированной, она должна быть богата клетчаткой и растительными волокнами, большое количество которых содержится в хлебе грубого помола, бобовых, капусте, моркови и других корнеплодах, ягодах, яблоках, апельсинах, грушах.

Четвертый принцип питания: необходимо резко ограничить потребление сладостей.

Конечно, трудно сразу же отказаться от своего привычного питания, поэтому рекомендуется пациентам с ожирением следовать ещё одному принципу, который называется ‘дели пополам’. Это значит, что если раньше вы съедали за обедом 4 куска хлеба, ограничьтесь двумя, если — съедали на ужин целую пачку творога — съешьте только половину и так далее. У больных с нормальным весом принципы питания такие же: дробность питания, исключение сладкого, обязательное употребление s продуктов, содержащих клетчатку, но калорийность питания должна быть выше, чем у больных с ожирением. Однако вес у этой группы больных должен оставаться стабильным, то есть не повышаться и не понижаться. Нормализация веса, строгое соблюдение диеты, физическая активность позволяют многим больным добиться компенсации сахарного диабета без приёма пероральных сахароснижающих препаратов.

Если вам хочется чего-нибудь сладкого, используйте сахарозаменители. Они не имеют пищевой ценности, не содержат ни углеводов, ни ‘ калорий. Сахарозаменители выпускаются обычно в виде таблеток. К ним относятся препараты, приготовленные на основе сахарина и аспартама. В разумных количествах сахарозаменители не опасны для здоровья.

Если вы поставили перед собой цель — похудеть, обращайте внимание на энергетическую ценность пищи (калории). Исходя из этого, вам не следует широко пользоваться ‘диабетическими’ продуктами (шоколад, „ печенье, вафли, варенье). В ‘диабетических’ продуктах обычный сахар заменён, главным образом, на фруктозу (фруктовый сахар), ксилит или сорбит — это так называемые аналоги сахара. Хотя аналоги сахара дают очень небольшой подъём сахара крови, они содержат так же много калорий, как и обычный сахар. Если вы хотите похудеть, то нежелательно употреблять ‘диабетический’ шоколад или конфеты, поскольку в них много калорий. ‘Диабетические’ конфеты так же вредны для вас, как и обычные. Некоторые ‘диабетические’ продукты могут вызвать понос и вздутие живота.

Чистый алкоголь понижает сахар крови — это верно, например, для, водки. Несмотря на это вы не должны пытаться снизить высокий сахар крови с помощью спиртных напитков. Это повредит вашей печени. Большинство алкогольных напитков (пиво, вино, шампанское, ликеры) содержат одновременно определенное количество различных сахаров. После них содержание сахара в крови сильно увеличивается. Наконец, нужно помнить, что эти напитки очень калорийны, что крайне не желательно при стремлении похудеть. Больным диабетом без избыточного веса разрешают сухие вина, сухое шампанское. Больные диабетом, принимающие сахароснижающие таблетки, должны быть особенно осторожными. Алкоголь может усилить действие этих препаратов и привести к тяжелой гипогликемии с потерей сознания.Соблюдение вышеуказанных принципов питания поможет вам компенсировать заболевание и улучшить качество жизни!

Дата публикации: 04.06.2017