ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ ЛЕТОМ

Вряд ли кто захочет утолить голод бутербродом с салом или свиной отбивной, когда столбик термометра достигает +30 градусов. В этом нет ничего удивительного: наш организм прекрасно понимает, что летом ему не нужна большая нагрузка. По этой причине он начинает «заглядываться» на фрукты, ягоды, овощи и «отворачивается» от котлет с картофельным пюре.

Однако это вовсе не означает, что в теплое время года нужно превращаться в вегетарианца: сбалансированного питания необходимо придерживаться в любой сезон, поэтому и в летнем рационе должны присутствовать белки животного происхождения. Именно они отвечают за построение клеток и тканей, именно они требуются в укреплении защитных сил. Полностью отказываться от мяса не стоит, но следует выбирать нежирные сорта, например, курицу или телятину.

Какие продукты стоит включить в свой рацион

Прежде всего — это зелень и овощи. Они должны быть «королями» ежедневного обеда или ужина. Из этих продуктов можно приготовить разнообразные, вкусные и, самое главное, полезные блюда: холодные супы, окрошку, салаты, рагу. В этих продуктах огромное количество витаминов, аминокислот, микро- и макроэлементов, растительных волокон, необходимых для поддержания нормального функционирования всех систем и органов. Важное замечание: чем меньше вы будете подвергать овощи тепловой обработке, тем больше полезных веществ в них сохранится. С этой точки зрения салат будет идеальным выбором.

Какое лето без свежих фруктов и ягод? В них содержится очень много влаги, в которой нуждается наш организм особенно в жару. Кроме этого, эти продукты буквально напичканы всякими «полезностями», которые оказывают самое благотворное влияние на клетки и ткани, насыщая их витаминами, минералами, кислотами и многими другими веществами. С другой стороны, необходимо всегда помнить, что во фруктах очень много сахара – лишних калорий для тех, кто соблюдает диету. Лучше не употреблять сладкие бананы, дыню и т. д. на ночь.

В летнем рационе обязательно должны присутствовать каши, в которые можно добавлять мед, сухофрукты, фрукты, орехи. Каша является идеальным завтраком, и после нее долгое время не появляется чувство города. А как быть с рекомендациями снизить количество употребляемого мяса, ведь выезды на природу неизбежно сопровождаются шашлыками? Простой совет: не маринуйте мясо в уксусе, лучше используйте другие маринады и заедайте шашлык большим количеством зелени.

Чем не стоит питаться в жару

В жаркую погоду бактерии и микробы чувствуют себя великолепно! Чего нельзя сказать, о тех, кто беспечно относится к своему здоровью. К любым продуктам необходимо относиться с особым вниманием. Самое главное – употреблять в пищу можно только свежеприготовленные блюда. В первую очередь это относится к рыбе, мясу и молочным продуктам. Если вы зажарили мясо, старайтесь съесть его в течение полутора часов. После этого времени пища уже не будет полезной – такая еда представляет реальную угрозу.

Врачи говорят, что каждое второе «летнее» отравление вызвано употреблением творожных сырков и йогурта. Также опасно есть пирожные: уже через пару часов вне холодильника их «атакуют» болезнетворные микробы. Разные маринады, соленья, копчености тоже не помогут охладиться, а только навредят.

Если вы готовите салаты, не заправляйте их заранее сметаной или майонезом – эти соусы очень «любят» бактерии. Предельную осторожность следует соблюдать в отношении рыбы и морепродуктов, которые на солнце поражаются сальмонеллой. Овощи и фрукты также могут портиться, поэтому не ешьте подгнившие плоды, чтобы не заработать расстройство желудка. Покупая продукты, обязательно обращайте внимание на срок годности и внешний вид. При приготовлении пищи соблюдайте правила личной гигиены, и тогда лето не принесет никаких неприятностей.

Полезные советы по питанию

Сведите к минимуму употребление жирной и жареной пищи;

Отдайте предпочтение свежим овощам и фруктам;

Вместо сметаны и майонеза заправляйте салаты растительным маслом. Лучше использовать оливковое, так как в нем содержится много витамина Е, который стоит на страже нашего организма от разных внешних воздействий;

Пейте много жидкости: вода, минералка с добавлением лимона. От кофе и других кофеинсодержащих напитков лучше отказаться, так как они заставляют сердце биться чаще, а при жаркой погоде нагрузка на этот орган увеличится в разы;

Откажитесь от алкоголя. Он станет причиной сильного обезвоживания организма;

Поменьше соли – она задерживает воду, и в этом нет ничего хорошего.

Врач                                                                 А.Э.   Подзиракина

Дата публикации: 18.08.2022